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豆豉翅尖的做法步骤

1.准备好主要材料。

2.切好姜丝和蒜瓣。

3.翅尖清洗干净后，加入少许盐半勺，料酒1勺，白糖半小勺，胡椒粉，淀粉少许，鸡精适量，姜丝，搅拌均匀后腌渍半小时入味。

4.锅内倒油，把腌渍好的翅尖放如煸炒。

5.等到翅尖变色后继续翻炒2分钟左右，捞出控油。

6.锅内留余油，把蒜瓣爆香。

7.再把煸好的翅尖放入，加入适量的老干妈豆豉，炒匀。

8.加少许水，加盖焖两分钟使之熟透后收汁即可。

9.腌渍调料的量和豆豉的量根据自己口味增减。